云顶集团官网欢迎您!

云顶集团

云顶集团_ 当前位置
云顶集团 > 新闻中心 > 行业新闻 >
酒店布草这么管,想不做好都难
2020-08-03 11:31:49
来源:云顶集团

首先,酒店布草的管理要注意各个环节。包括:采购、使用、存储、盘点、洗涤、报废再利用,监督管理等内容。

 

酒店布草这么管,想不做好都难

布草房负责客房、餐饮所有布草以及各部门制服的管理,要做到既满足营业需要,保证布草正常供应,又能有效节约成本,不造成浪费,这就需要对布草管理有详细的计划性,对各类布草、制服所需数量有详尽的数据分析,每月检查、盘点库存,建立一个完整的历史档案,完善报损、申购程序。

 

酒店布草

酒店布草这么管,想不做好都难

其次布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则:

布草管理应责任到人,逐级管理。如:台布由餐饮部专人管理,口布由楼层专人管理,宴会布草由专人负责存储使用发放,最好由布草间统一发放存储。

 

酒店布草这么管,想不做好都难

客房主管:负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制;

客房(中班)服务员/领班/主管:负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制,填写《楼层布草洗涤交接表》;

楼层服务员:负责分区楼层布草的管理,日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》;

 

酒店布草这么管,想不做好都难

最后,要做好布草房的管理,必须制定严格的管理制度,包括:钥匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盘点制度、布草报损制度等等。

要有记录可查,严格布草发放和收回时间,并按用途清点记录入账。检查布草存储情况,记录交接情况以及盘点情况。

每日盘点清查工作,各部门、楼层、客房由专人负责清点布草使用登记情况。进行月盘点,由财务监督进行。盘点过程中发现的耗损,必须登记入账,由财务进行账务处理,一般每月按营业收入的千分之三进行报损处理。

 

云顶集团_ 联系我们
CONTACT US

电话:13798286153

传真:0752-5103584

邮箱:441770645@qq.com

地址:深圳市龙岗区布吉京南路12号华美工业区6栋

云顶集团-云顶集团官网-云顶集团网站